TUGAS IPA
TENTANG KIMIA MAKANAN
DISUSUN OLEH:
KELOMPOK MINERAL :
1. JULIA APRILIA
2. TRISNA HERAWATI
3. RISKA RIANI
4. NANDA TAUFIK
SMK TUNAS BANGSA CIATER
TAHUN AJARAN 2017-2018
========================================================================
Mineral ialah zat gizi yang dibutuhkan manusia guna mendukung proses tumbuh serta berkembang oleh tubuh dalam jumlah yang sedikit atau kecil. Mineral mempunyai komposisi unsur murni dan juga garam sederhana yang sangat kompleks dengan beberapa jenis bentuk hingga ribuan bentuk. Dalam mendefinisikan arti mineral, ada banyak sekali tergantung dari mana memandang pengertian dari mineral itu sendiri, dapat dari ilmu farmasi atau ilmu geologi.
B. JENIS MINERAL
Berdasarkan takaran mineral jumlah kebutuhan dalam per hari, mineral dapat dibagi menjadi 3 jenis, antara lain :
1. Major Minerals
Major Minerals atau mineral utama ialah mineral yang dibutuhkannya dalam jumlah yang cukup banyak yaitu sekitar lebih dari 100 mg termasuk diantaranya magnesium, kalsium, kalium, fosfor, sulfur, natrium, dan klorida.
2. Trace Minerals
Trace Minerals dibutuhkan pada tingkat sekitar kurang dari 100 mg per hari. Terdapat 9 jenis mineral yang termasuk dalam kategori ini, antara lain : zat besi, fluoride, mangan, seng, yodium, selenium, tembaga, molibdenum, dan kromium.
3. Ultratrace Minerals
Ultratrace Minerals ialah mineral yang ditemukan pada tubuh manusia, namun jumlah kebutuhan mineral jenis ini tidak diketahui. Ini termasuk arsenik, nikel, silikon, boron, serta vanadium.
C. CONTOH MINERAL YANG DIBURUHKAN DALAM KEHIDUPAN SEHARI-HARI
1. Kalsium
Kalsium merupakan salah satu mineral yang sangat penting serta yang paling banyak dibutuhkan oleh tubuh manusia. Kalsium berfungsi untuk membantu dalam pembentukan tulang dan gigi serta juga diperlukan dalam proses pembekuan darah, transmisi sinyal sel saraf, serta kontraksi otot. Kalsium dapat membantu mencegah osteoporosis dan kekurangan kalsium dapat menyebabkan osteoporosis. Dari semua kalsium yang terdapat pada tubuh manusia, 99 persen terletak di tulang dan gigi. Kalsium juga berperan guna menurunkan tekanan darah serta juga terbukti dalam mengurangi resiko penyakit kardiovaskuler yang terjadi pada wanita.
2. Fosfor
Fosfor merupakan mineral yang sering ditemukan dalam berbagai jenis makanan termasuk produk dari olahan susu dan daging. Fosfor sangat penting guna membuat tulang dan gigi menjadi kuat dan menjaga kesehatan fungsi saraf. Fosfor adalah bagian dari kerangka struktural molekul biologis contohnya DNA dan RNA. Sel-sel hidup juga memakai fosfor dalam transportasi seluler.
3. Potasium
Potasium merupakan mineral yang membantu dalam mengatur fungsi kerja jantung, tekanan darah, serta saraf, dan aktivitas kerja otot.
4. Sodium
Sodium merupakan elemen dan juga komponen elektrolit serta garam yang membantu dalam mengatur keseimbangan cairan sel.
5. Zat besi
Zat besi ialah sebuah trace element yang penting dan dibutuhkan dalam produksi hemoglobin, komponen sel darah merah yang kemudian membawa oksigen kepada seluruh tubuh. Orang yang kekurangan zat besi akan mudah merasa lelah, hal ini karena tubuh mereka kelaparan oksigen. Besi merupakan bagian dari mioglobin, yang berfungsi untuk membantu menyimpan oksigen di otot.
6. Magnesium
Magnesium merupakan logam putih yang lentur yang cukup permanen di udara kering namun berkarat apabila di udara lembab. Ion magnesium penting bagi semua sel makhluk hidup. Sekitar lebih dari 300 enzim memerlukan ion magnesium. Magnesium diperlukan karena digunakan dalam pembentukan protein, tulang, sel-sel baru, mengaktifkan vitamin B, asam lemak, merelaksasi otot, membekukan darah, serta membentuk adenosin trifosfat atau ATP. Produksi dan juga penggunaan insulin membutuhkan magnesium.
7. Natrium
Natrium merupakan mineral yang ditemukan pada tubuh manusia dan dalam berbagai jenis makanan. Natrium adalah nutrisi yang sangat penting dalam mempertahankan volume darah, mengatur keseimbangan air dalam tiap sel, serta menjaga fungsi saraf.
D. DAMPAK KEKURANGAN DAN KELEBIHAN MINERAL
Kekurangan Mineral bagi Tubuh
Mengingat mineral adalah zat yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia, maka tubuh manusia sangat membutuhkan asupan mineral dalam jumlah yang cukup. Mineral ini sebenarnya terdiri dari beberapa macam. Kekurangan atau kelebihan mineral tertentu dapat menyebabkan penyakit tertentu. Penyakit- penyakit ini berbeda- beda tergantung jenis mineral yang kurang atau yang lebih. Lalu apa yang akan terjadi apabila tubuh kita kekurangan mineral? Dampak buruk yang dapat dihasilkan dari adanya kekurangan mineral adalah:
Natrium
Kekurangan natrium dapat menyebabkan apatis, kejang, dan hilangnya nafsu makan. Kekurangan natrium ini dapat terjadi setelah seseorang mengalami penyebab muntah darah, gejala diare, munculnya keringat dingin yang berlebihan dan juga diet rendah natrium.
Chlor
Kekurangan mineral jenis Chlor dapat terjadi setelah seseorang mengalami muntah- muntah, diare kronis, dan juga keringat yang berlebihan.
Kalsium
Kalsium ini merupakan salah satu zat yang sangat penting untuk tulang. Kekurangan kalsium pada masa pertumbuhan menyebabkan gangguan pada pertumbuhan, tulang kurang kuat, dan tulang juga mudah rapuh dan bengkok. (baca juga: cara menjaga kesehatan tulang)
Fosfor
Fosfor ini juga merupakan salah satu zat yang bermanfaat bagi tulang. Kekurangan fosfor dapat menyebabkan kerusakan pada tulang dengan gejala berupa lelah, kurangnya nafsu makan, dan juga rusaknya tulang.
Magnesium
Jenis mineral yang bermanfaat lainnya adalah magnesium. Kekurangan magnesium dapat terjadi setelah seseorang mengalami muntah- muntah, diare, dan juga penggunaan deuretika atau obat perangsang keluarnya urin. Kekurangan magnesium dengan jumlah yang banyak akan menyebabkan menurunnya nafsu makan, mudah tersunggung, pertumbuhan terganggu, gugup, kejang- kejang, terganggunya sistem saraf pusat, halusinasi, koma, hingga terjadinya gejala gagal jantung.
Sulfur
Sulfur merupakan salah satu zat yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Terjadinya kekurangan sulfur ini jika manusia juga kekurangan protein.
Kelebihan Mineral bagi Tubuh
Mineral di dlam tubuh yang jumlahnya terlalu banyak juga akan menyebabkan kondisi yang tidak baik bagi kesehatan tubuh manusia. Berikut adalah dampak negatif dari kelebihan mineral:
Natrium
Kelebihan natrium dapat mengakibatkan timbulnya keracunan, jika sudah terlalu parah maka akan menyebabkan edema dan juga hipertensi.
Chlor
Kelebihan Chlor ini gejala yang paling nyata adalah dapat menyebabkan muntah.
Kalsium
Kelebihan kalsium di dalam tubuh maka akan menyebabkan batu ginjal atau gangguan pada ginjal, gangguan absorbsi mineral lainnya, serta menyebabkan konstipasi.
Fosfor
Apabila kadar fosfor yang ada di dalam tubuh berlebih, maka ion fosfat akan mengikat kalsium, sehingga akan mengakibatkan kejang,
Sulfur
Kekurangan sulfur ini dapat terjadi ketika kita mengonsumsi asam amino berlebih, sehingga akan menghambat pertumbuhan.
========================================================================
akibat kekurangan dan kelebihan air,akibat kekurangan mineral makro,akibat kelebihan sulfur dalam tubuh,pengertian defisiensi mineral,penyakit yang disebabkan oleh kekurangan mineral tertentu adalah,akibat kekurangan air,mineral belerang diperlukan untuk pembentukan,defisiensi mineral pada manusia,mineral dalam tubuh,materi mineral,mineral pada makanan,macam-macam mineral,pembagian,mineral,makalah mineral,mineral pdf,mineral berasal dari,manfaat mineral dalam kehidupan sehari hari,mengapa mineral,sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia,sebutkan 5 vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh kita,5 vitamin yang dibutuhkan tubuh,zat mineral,yg dapat membantu pembentukan tulang adalah,apakah yang dimaksud dengan makanan bergizi,menggunakan energi alternatif adalah salah satu contoh,membawa beban yang terlalu berat di salah satu lengan dapat membuat tulang punggung menderita,macam macam mineral dan fungsinya bagi tubuh,macam macam mineral dalam geologi,fungsi mineral bagi tubuh manusia,jenis jenis mineral batuan,akibat kekurangan dan kelebihan mineral,struktur mineral,contoh makanan yang mengandung mineral,sumber mineral
No comments:
Post a Comment